Gute Lebensmittel nachhaltig im Einklang mit der Natur zu erzeugen, zählt seit jeher zu seinem Anliegen. Als junger Chef der Oberpfälzer Traditionsbrauerei Lammsbräu begann der studierte Braumeister und promovierte Betriebswirt schon vor über dreißig Jahren sein Familienunternehmen komplett in Richtung Bio umzubauen und dabei auch noch die Bauern der Region erfolgreich mitzunehmen. Ein Beispiel, das Schule machte und vielfach ausgezeichnet wurde.
Jüngstes Projekt von Dr. Franz Ehrnsperger (Vorsitzender der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V.)ist das Bio-Mineralwasser-Siegel, mit dem er und seine Mitstreiter von der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser die Bio-Prinzipien konsequent auf unser wichtigstes Lebensmittel übertragen haben und sich so aktiv für seinen Schutz einsetzen.
